Географска карта - Токај (Tokaj)

Токај је историјски град у северној Мађарској, у жупанији Боршод-Абауј-Земплен (Borsod-Abaúj-Zemplén). Удаљен је 54 километара од Мишколца, главног града регије.

Токај је средиште чувеног винског региона Токај-Хеђаља (Tokaj-Hegyalja - Токајско горје), који је добио име по Токају. Оно је списку светске баштине Унеско-а.

Овај вински предео се први пут помиње под именом Токај 1067. године. Сам град се помиње 1353. Прво утврђење је било типа motte-and-bailey, које је уништено током монголске инвазије Мађарске. Токај је већ током 14. века имао стеновито утврђење које је припадало тврђани Диошђер (Diósgyőr estate).

Након 1450. године град је постао власништво породице Хуњади. Након устоличења Матије Хуњадија (Mátyás Hunyadi) за краља, Токај постаје краљевско утврђење. Након османског освајања Петроварадина 1526. у Токај се из Петроварадина и његове околине досељавају цистерцитски монаси који са собом доносе нову технологију вина, што ће у значајној мери допринети развоју Токајског виногорја.

Ослободили су Аустријанци 1685. године тај град од Турака. 1705. године Ференц II Ракоци (Francis II Rákóczi) наређује да се утврђење сруши.

У Токају одржаван годишњи вашар шест пута: 25. марта, 24. јуна, 25. јула, 21. септембра, 26. октобра, 21. децембра.

После стварања Двојне Монархије (1867), град се развија све до почетка светских ратова када доживљава разарања и губи статус града. Дотадашњи примат у производњи вина преузима Шатораљаујхељ.

Град Токај је задесио велики пожар августа 1890. године. Око поднева ватра се појавила у горњој вароши, у главној улици у кући трговца Функа, а јак ветар је брзо раширио пламен и град претворио у буктињу. Само педесетак кућа близу жељезничке станице није страдало. Изгореле се јавне грађевине, све цркве и домови људи, а било је пет људских жртава. Изгорели су чак и сплавови на Тиси. Перспектива тог града била је доведена у питање, а угрожен опстанак преко хиљаду осиромашених породица које су остале без крова над главом.

Токај поново добија статус града тек 1986, када су се створили услови за просперитет. Данас је Токај популарна туристичка дестинација.